Scopo dell’iniziativa
L'obiettivo principale del progetto è quello di valorizzare e diffondere la tradizione gastronomica locale, salvaguardandolo e conservando dei saperi che solitamente vengono trasmessi solo oralmente. Il Lievito Madre è un ingrediente che viene tramandato di mano in mano ed evoca la genuinità e la lentezza che caratterizzava le vecchie preparazioni di una volta
Mission dell’iniziativa
Riscoprire e valorizzare le antiche ricette e i prodotti tipici di un territorio significa arricchire il potenziale turistico del luogo, salvaguardando le sue peculiarità; rurali e promuovendo le produzioni locali
Obiettivi
Aprire la cucina delle proprie case, eseguire una ricetta antica, raccontare un aneddoto del passato collegato alla ricetta, raccogliere tutto il materiale in un video che, oltre ad essere proiettato nell'evento serale; anche caricato su un canale YouTube creato ad hoc, il quale potrebbe diventare un vero e proprio ricettario online delle antiche ricette cersosimesi. Presentazione dell' e-book non solo ai cersosimesi ma, soprattutto agli amanti della buona tavola tradizionale
Ulteriore obiettivo specifico dell'Ente (#weResilient)
Valorizzazione della cutlura indigena e delle tradizion per la riscoperta dell'identità
Promozione della cultura indigena
Preparazione e degustazione di alcune ricette riportate sull' e-book
Principali output: Produzione contenuti video, raccolta delle ricette, trascrizione del ricettario digitale, Workshop sulla cucina cersosimese, presentazione contenuti video e digitali, performance artistica.
